目前超市超市肉类保鲜柜可以分为风冷敞开式和直冷玻璃门式两款，其作用都是通过降低温度，降低细菌繁殖的速度，起到延长保质期作用的。这种超市最常用的是熟食展示柜，肉类保鲜柜。一般作为消费者的我们来说，对于保鲜柜的结构分类并不是很了解，对于保鲜柜品牌的认知就更不用提了，超市中保鲜柜的品牌基本都不一样，但功能都是一样的，别的差别就在于噪音、省电、效果等方面来区分了。
1、一般的优质保鲜柜其技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格;而且温度恒定、制冷速度快.
2、优质超市保鲜柜对适合这种肉类、熟食类产品存放的温度控制更精准，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态.
3、优质肉类保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，再设计过程中通过冷柜的实际容积来进行机组选型，更匹配的选型才能更好的保证保鲜柜制冷速度、稳定性和省电性。
4、商品冷柜必须商用压缩机，这种运行、噪音、节能方面都比那种普通的更好，能按产品不同要求做不同的配置。
很多消费者在买超市肉类保鲜柜的时候使用支出感觉过大，劣质超市保鲜柜虽然购买时省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。保鲜柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。而耗电量的大小就保鲜柜性能方面来看主要反映在保温性能上。要达到好的保温性能除了保证保温层厚度，还要降低保温层的导热系数。劣质产品系列如果过保修期随便维修一次几百是最少的。
