蛋糕展示柜并非越省电越好。
在购买蛋糕展示柜是我们不能一味的看柜子是否省电，须不知，我们在追求省电的同时会忽略柜子很多其它方面的性能，蛋糕柜最重要的是保鲜效果，省电与否只是一个表现，不能作为一个选择标准来考虑，我们选择的时候在考虑柜子性能的同时可以顺便考虑一下柜子的性能，但是不能作为一个硬性要求。
和冰箱一样，蛋糕冷藏柜的耗电量也是一个相当重要的性能指标。但是要达到最佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有最优化的结构和制冷设计。可以通过增加保温层（成本相应有所增加）这类简单措施达到节省电量的目的，也可以通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调“越省电越好”。
蛋糕展示柜这样的产品，不同的品牌，其材料原件、制造工艺、都基本相同，因此制造成本也大致相同，选择拥有良好口碑和信誉的产品就成了非常重要的因素。因此影响产品价格的因素往往是一些软成本，诸如品牌的知名度、内部管理的费用以及其他因素等，特别是企业的管理水平和营销策略的运用，对商品价格起着相当重要的作用。
保鲜是衡量蛋糕柜制冷的一项重要指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买蛋糕柜的第一需要。
